Rákóczi Pince Étterem, Miskolc

Kezdő fogások/Előételek

Tatárbeefsteak (6 szelet pirítóssal)

5 300 Ft

Beefsteak Tartar (with 6 slices of toast)
Beefsteak Tartar (mint 6 Toast)

Mandulás camembert krokett, áfonya dzsem

3 200 Ft

Velőrózsa rántva, jázmin rizzsel, tartárral

3 200 Ft

Breaded marrow, jasmine rice, tartar sauce
Gebackenes Hirn mit Jasminreis und Tartarsauce

Húsmentes ételek

Juhtúróval töltött gombafejek rántva, párolt rizs, tartár

3 200 Ft

Idény jellegű napi főzelék

1 800 Ft

Roston gomolya friss salátával

3 750 Ft

Grilled ewe cheese with fresh salad
Handkäse auf Rost mit frischem Salat

Levesek

Rókagomba krémleves csészében, fűszeres pirítóssal

1 600 Ft

Chanterelle cream soup in a bowl with spicy toast
Pfifferlingcremesuppe in Tasse mit Kräutertoast

Nagymama húsosfazeka - velős pirítóssal

1 850 Ft

Meat pot granny style with toast and marrow
Omas Fleischtopf mit Rückenmarktoast

Tárkonyos vaddisznó raguleves csészében

1 700 Ft

Wild boar soup with tarragon in a bowl
Wildschweinsuppe mit Estragon in der Tasse

Jókai bableves

1 950 Ft

Bean soup a'la Jókai
Bohnensuppe auf Jókai Art

Besztercei fahéjas szilvakrémleves

1 600 Ft

Tészták

Penne Carbonara

3 200 Ft

Kéksajtos, tejszínes penne

3 200 Ft

Túrós csusza

2 500 Ft

Pasta with cottage cheese
Quarknudeln

Juhtúrós sztrapacska

2 650 Ft

'Sztrapacska' (potato noodles) with ewe cheese
'Sztrapacska' (Rohkartoffel-Nockerln) mit Schanskäse

Bazsalikomos, pardicsomos, garnélás penne

3 200 Ft

Örökzöldjeink

Füstölt csülkös juhtúrós sztrapacska

4 500 Ft

Buga Jakab étke (sertésflekken, roston libamáj, juhtúrós póréhagymás csusza)

5 700 Ft

Buga Jakab's favourite dish (grilled pork chop, roasted goose liver, noodles with ewe cheese and leek)
Liebgericht des Jakab Buga (Schweineflecken, Gänseleber vom Rost, Nudeln mit Schafkäse und Porree)

Borjúbécsi köret nélkül

3 200 Ft

Wienerschnitzel (without garnish)
Wienerschnitzel (ohne Garnierung)

Bikaboka rántva hasábburgonya, tartásmártás

4 500 Ft

Taurus ankle coated in breadcrumbs server with French fries and tartare sauce
Panierte Taurus Knöchel mit Pommes Frites und Tartarsauce

Rákóczi fatál körítve (tarja, pulykamell, hátszín roston, hasábburgonya)

3 600 Ft

"Rákóczi" style wooden plate with garnish (roastad Boston Butt, turkey breast, sirloin, French fries)
"Rákóczer" Holzplatter mit Garnierung (Schweinekamm, Putenbrust, Lendenbraten vom Rost, Pommes Frites)

Erdélyi fatányéros (roston karaj, bélszín, borjúszelet, kakastaréj, hasábburgonya, vegyes savanyú)

4 300 Ft

Transylvanian wooden plate (roasted pork loin, beef tenderloin, veal, fried bacon French fries, mixed pickles)
Holzplatte auf Transsylvanien Art (geröstete Schweineschnitzel, Lendenstück, Kalbsschnitzel, gebratenes Bacon, Pommes Frites und Pickles)

Csülök szeletek, ahogy "Csínom Palkó" szerette (rántott csülök, fokhagymamártás, sajtos rakott burgonya)

4 300 Ft

Slices of pork knuckles, the way Csínom Palkó liked them (knuckle of pork fried in breadcrumps, with garlic sauce and potatoes layered with cheese)
Eisbeinschnitzel nach Csínom Palkó (paniertes Eisbein, Knoblaunchsoße, mit Käse geschnichtete Kartoffel)

Borjúpörkölt galuskával

4 100 Ft

Veal stew with paprika, served with noodles
Kalbspaprikasch mit ungarischen Nockerln

"TÓNI" kedvence - roston gomolya, roston libamáj, kevert salátával

5 800 Ft

Tony’s favourite (grilled ewe cheese, grilled goose liver, mixed salad)

Tenkes kedvence - sertés szűz gombával, hagymával, szalonnával töltve, bacon-be tekerve, gratinírozott burgonyával, mustármártással

4 300 Ft

Tenkes's favorite dish with cheese potatoes and mustard sauce (pork loin stuffed with mushroom, onion and bacon, wrapped in bacon)
Liebgericht des Tenkes mit KÄsekartoffeln und Senfsoße (Mit Pilzen, Zwiebeln und Speck gefüllte Schweinslungenbraten in Bacon gerollt)

Szárnyashúsból készült ételek

Póréhagymás juhtúróval töltött csirkemell rántva, kukoricás rizzsel

3 600 Ft

Duzzogó csirkemell, steak burgonyával (sonkával, kukoricával, sajttal, fűszervajjal töltött rántott csirkemell)

3 600 Ft

Sulky chicken with roasted potato (chicken breast stuffed with ham, corn, cheese and spicy butter, served)
Hühner auf Mürrische Art mit Geröstete Kartoffeln serviert (Hühnerbrust mit Schinken, Mais und Käse gefüllt)

Nyitrai csirkemell falatok hasábburgonyával (csirkemell csíkok tócsnis tésztában, reszelt sajttal, fokhagymás tejföllel)

3 800 Ft

Chicken breast bites Nyitrai style with French fries (chicken breast strips coated in tócsni-grated potato pancake-with cheese and sour cream)
Hühnerbruststreifen auf Nyitraer Art mit Pommer Frites (Hühnerbrustriefen im Kartoffelpufferteig mit Käse und Rahm)

Libamáj rántva vagy roston, sült almával, burg.pürével

8 200 Ft

Goose-liver fried in breadcrumbs or grilled, served with roasted apple
Gänseleber paniert oder vom Rost, mit Bratapfel

Rose kacsamell, rózsaboros meggyragu, burgonyapürével

6 100 Ft

Fokhagymás jércemell grillezett zöldségekkel

3 800 Ft

Pullet breast with garlic and grilled vegetables
Hähnchenbrust mit Knoblauch dazu gegrilltes Gemüse

Erdélyi pulykamell - camembert sajttal töltve, rántva, áfonyadzsemmel, burgonyapürével

3 950 Ft

Turkey breast "Transylvanian" style (filled with Camembert cheese, fried in breadcrumbs, served with mashed potato and cranberry jam)
Siebenbürger Putenbrust (mit Camembert gefüllt, paniert, mit Kartoffelpüree und Heidelbeerkonfitüre)

Sertéshúsból készült ételek

Rántot mangalicakaraj petrezselymes burgonyával

3 800 Ft

Cigánypecsenye gazdagon

3 600 Ft

Pork "Gipsy" style
Zigeunerbraten

Fokhagymás tarja vaslapon pirítva, fűsz. vargányás mártás, steak burg.

4 200 Ft

Sertés szűzérmék "Szépírók" módjára (roston sertésszűz, tejszínes, paprikás mártás, libamáj, zöld spárgával és párolt rizzsel körítve)

5 200 Ft

Pork medallions "Belletrist" style (grilled pork loin in a creamy, paprika sauce with goose liver, green asparagus and rice)
Jungfernmedallions auf 'Kalligraphen' Art (Jungfernmedallions vom Rost, Sahne-paprikasoße, Gänseleber, grüner Spargel und Reis)

Pankós süldő tarja rántva lecsós karika burgonyával

3 800 Ft

Halételek

Süllő egészben sütve - Ft/dkg -

115 Ft

Whole roasted pike perch without side dish
Zander im ganzen gebraten ohne Beilage

Roston sült bőrös lazacfilé citromos zöldspárgával

5 500 Ft

Fogasfilé szezámos bundában friss kevert salátával

5 100 Ft

Feta sajttal töltött harcsafilé rántva friss kevert salátával

5 100 Ft

Ponty halászlé

3 300 Ft

Carp fish soup
Karpfensuppe

Harcsa halászlé

3 200 Ft

Catfish soup
Welsuppe

Békacomb pankó morzsában sütve petrezselymes burgonya, tartár

4 500 Ft

Frog's legs Orly style, parsley potatoes and tartar sauce
Froschenkel nach Orly Art mit Reis und Tartarsauce

Roston pisztráng pirított mandulával, petrezselymes burgonyával

4 200 Ft

Grilled trout with roasted almond, parsley potato
Forelle vom Rost mit gerösteten Mandeln, Petersilienkartoffeln

Pankós sügérfilé, kapros rákraguval, jázmin rizzsel

5 100 Ft

Bass fillet in panko coating with dill prawn ragout, jasmine rice
Barschfilet in Panko-Panademit Krebsragout und Jasminreis

Harcsapaprikás túrós csuszával

4 900 Ft

Catfish paprika stew with sour cream, pasta with cottage cheese
Welspaprikasch mit Rahm und quarknudeln

Tiszalúci vegyes halászlé

3 300 Ft

Rántott harcsafilé vagy ponty patkó petrezselymes burgonya, tartár

3 950 Ft

Hátszín/Bélszín ételek

Libamájas, bacon-ös bélszín steak, füstölt sajt mártással, vajas zöldbabbal, steak burgonyával

9 200 Ft

Bélszín steak mustármártással párolt zöldborsóval, burgonyapürével

7 500 Ft

Borsos hátszín tokány krokettel

5 200 Ft

Kurucos hátszín szelet /tejszínes, fokhagymás, gombás mártás/ gratinírozott burgonyával

5 800 Ft

Bélszínjava tejszínes vargánya mártással, krokettel, párolt rizzsel

7 500 Ft

Bélszín lángos fatányéron körítve

7 500 Ft

Vadételek

Áfonyás vaddisznó szelet krokettel

4 800 Ft

Slices of wild boar with blue-berry and potato croquette
Wildschweinschnitzel mit Blaubeere und Kartoffelnkroketten

Zsályás vaddisznó szelet (csipkebogyó mártással, erdei szamócával, burgonyapürével

4 800 Ft

Slice of wild boar with sage (with rosehip sauce, wild strawberry and mashed potato)
Wildschweinsfilet mit Salbei (mit Waldbeere, Kartoffelpüree und Hagebuttensoße)

Vörösboros vadpörkölt galuskával

4 800 Ft

Vörösboros, gombás szarvas szelet krokettel

4 800 Ft

Deer slice with red wine, mushroom and croquette
Hirschschnitzel mit Rotwein und Pilze, Krokette

Gyermek ajánlatunk

Rántott csirkemellfilé hasáb, őszib. befőtt (Gyerek adag)

2 800 Ft

Rántott sajt hasábburgonyával, tartárral (Gyerek adag)

2 800 Ft

Fried cheese with chips and tartar sauce
Panierter Käse mit Pommes Frites und Tartarsauce

Nutellás palacsinta - 1 darab (Gyerek adag)

1 000 Ft

Pancake with Nutella
Palatschinken mit Nutella

Rántott halrudacskák hasábbal, tartárral (Gyerek adag)

2 800 Ft

Fried fishfingers with chips and tartare sauce
Fischstäbchen mit Pommes Frites und Sauce tartare

Tálak

Vegetáriánustál 4 személyre (Mandulás camembert, sajttal töltött palacsinta, grillezett cukkini, rántott gombafej, párolt zöldség, petrezselymes burgonya, párolt rizs)

14 000 Ft

Rákóczi bőségtál - 2 személyre (Vörösboros, gombás vad szelet, harcsa Orly módra, füstölt csülökkel töltött karaj, barackos csirkemell rolád, krokett, steak burgonya, párolt zöldség, ruccolás paradicsom saláta)

7 800 Ft

Vegyes ízelítő - 4 személyre (Barackos csirkemell csőben sütve, Gordon Blue, Cigánypecsenye, Betyárborda /füstölt kolbásszal, vöröshagymával, füstölt szalonnával, sajttal töltve, bundázva, rántva/, párolt zöldség, párolt rizs, hasábburgonya, petrezselymes burgonya)

15 200 Ft

Desszertek

Epres-joghurtos sajttorta szelet

2 100 Ft

Gesztenyés álom

2 200 Ft

Sós karamellás fagylaltkehely

2 100 Ft

Somlói galuska

2 100 Ft

'Somlói' sponge cake
"Somloer" Nockerln

Gundel palacsinta

2 200 Ft

Pancake 'Gundel' style
Palatschinken nach "Gundel" Art

Hátszegi túrós palacsinta lime-os vaníliaöntettel

2 200 Ft

Pancake "Hátszegi" style (pancake with cottage cheese, and vanilla sauce with lime)
Palatschinken nach "Hátszegi" Art (Quarkpalatschinken mit Limette- und Vanillesoße)